Long Mornings

Vorig jaar waren Sara, Manon en ik weer eens aan het genieten van één van onze €1-ontbijtjes bij de Hema, toen we besloten om er pancakes bij te bestellen. Want kom op, pancakes bij je ontbijtje is toch wel heel erg lekker. Helaas waren het lang niet zulke lekkere pancakes als we verwacht hadden (ze werden opgewarmd in de magnetron...), maar sindsdien ben ik wel op zoek naar hét ultieme recept om dan wel lekkere pancakes te maken. Ik geloof dat ik het zojuist gevonden heb, en ik wil het graag met jullie delen! Het recept wat ik deel is te gebruiken voor ongeveer 6 pancakes, het hangt ervan af hoe groot je ze maakt. Wat je nodig hebt:

• 125 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel basterdsuiker
• 1 geklopt ei
• 1 eetlepel gesmolten boter
• 150 milliliter halfvolle melk

Mix deze ingrediënten door elkaar en je eindigt met een wat dikker beslag. Per pancake doe je ongeveer één grote eetlepel van het beslag in de pan en je bakt elke pancake totdat hij goudbruin is. Als je meerdere pancakes tegelijk in de pan doet, ben je eerder klaar en zijn je pancakes dus minder afgekoeld. Ik heb de pancakes, zoals je op onderstaande foto kunt zien, opgegeten met slagroom, cranberries en aardbeien, maar je kunt natuurlijk helemaal zelf weten wat je erop doet. Alhoewel aardbeien wel echt een aanrader zijn. :)

Helaas kon ik maar één goede foto maken, want na deze foto was de slagroom gesmolten en van de pancakes afgegleden., waardoor het er allemaal wat minder charmant uitzagen. Gelukkig waren ze alsnog ontzettend lekker!

DIY | Homemade Icetea

Persoonlijk vind ik een glas koude ijsthee, het liefst voor de helft gevuld met citroenschijfjes en ijsklontjes, hét ultieme drankje voor in de tuin op warme dagen. En aangezien de periode tot de zomer elke dag weer een stukje verkort wordt, deel ik vandaag mijn ontzettend makkelijke DIY voor ijsthee met jullie.

☼ Bedenk eerst welke hoeveelheid ijsthee je wilt maken en breng die hoeveelheid water vervolgens aan de kook. Maak er dan thee van. Ik heb gewoon normale thee gebruikt, maar ik bedenk nu da het waarschijnlijk ook prima kan met groene thee!

☼ Om je aankomende ijsthee smaak te geven, is het handig om suiker in de thee te doen. Je kan de hoeveelheid suiker natuurlijk helemaal zelf beslissen, maar ik adviseer om er behoorlijk wat in te doen, zeker meer dan je gemiddeld in een theekopje of theepot doet. Het zou zomaar kunnen dat als je dat niet doet de ijsthee nogal flauw uitvalt. Jup, helaas spreek ik uit ervaring. Dus laat de gezonde toer héél even los en gooi er maar een paar scheppen suiker in.

☼ Laat de hete thee afkoelen tot kamertemperatuur, en zet de hetgene waar de thee inzit daarna in de koelkast. Ik had een hele pot thee gezet en moest ongeveer drie uur wachten totdat het helemaal koud was- let dus op dat je de ijsthee ruim van tevoren maakt!

☼ Doe de ijsblokjes in de diepvries en wacht totdat de thee helemaal afgekoeld is.

☼ Als je ijsthee helemaal afgekoeld is, kun je de ijsblokjes uit de diepvries halen en een citroen in schijfjes snijden. Giet je eigengemaakte ijsthee in een hoog glas met ijsblokjes en citroenschijfjes, en dan is het uiteraard tijd om te genieten van je homemade ice tea!

Healthy Holiday

Hoera! Na twee werkdagen van tien uur heb ik dan eindelijk ook een beetje echt vakantie. Een heel klein beetje dan, aangezien die toetsweek na de vakantie ook onheilspellend dichterbij komt, ik zo ongeveer de koningin van het uitstellen ben en nog vijf toetsen te gaan heb...
In eerste instantie wilde ik van vandaag een heel productief dagje maken (oké, vanaf half twaalf dan) en allerlei outfitfoto's maken voor mijn blog on toch een beetje proberen te plannen, maar dankzij het grijze weer en de regen buiten werden de foto's helaas toch wat depressiever dan gepland. Daarom ben ik toch maar overgeschakeld op plan B: eten, blogs lezen en films kijken. Ik heb havermout-rozijnenkoekjes gemaakt en ze zijn zo overheerlijk én gezond. Ik zou dolgraag het recept met jullie delen maar aangezien er allerlei onmogelijke ingrediënten inmoeten, die wij op wonderbaarlijke wijze wél in huis hadden, maar waarvan ik denk dat de meesten niet eens weten dat ze bestaan, verwijs ik jullie door naar Google. Daar staan (voor zover ik weet) dan niet precies dezelfde recepten, maar het zijn havermout-rozijnenkoekjes, zien er praktisch hetzelfde uit en de ingrediënten zijn iets minder onmogelijk.

Hebben jullie toevallig nog films die ik écht moet zien om mijn 'vakantie'-vakantiedagje mee af te sluiten?

Fresh Smoothie

A handful of strawberries, a handful of blueberries, a little banana and a bit of yoghurt - too easy to make and too good not to make.

Smoothies are always a good idea

The end of the school year is coming sooner and sooner, which means final tests are coming up, aka a period full of chaotic late night chillings with my test books, a dozen of accounts to complete before we will be celebrating our holiday and spending hours at home with yup, my book and... Free food. A lot of free food and I feel like I won't be fitting in my jeans after this tests... So I took some precautions and bought a lot of frozen fruit which are perfect for smoothies, and smoothies are delicious, healthy, too easy to prepare and they'll make sure that your hunger feelings will leave you. Perfect for finals week! Only things you need:
♥ some frozen red fruit (I like cranberries or strawberries the most)
♥ one banana
♥ some yoghurt
Just mix it up well and your smoothie is ready! I'd like to put some sugar in it, especially when I use cranberries because these berries are pretty sour.
Enjoy your smoothie and let me know if you have some other recipes!

Strawberry Smoothie

Strawberries are definitely my favorite kind of fruits, and I can say I'm pretty addicted to fruit juice and smoothies. Time to make a combination of it! When I make a smoothie I usually just pick some random fruit and yoghurt and throw it together in the blender. But today I followed a recipe - well, a recipe, at least I didn't throw random things in a blender.
I used about ten strawberries, a banana and some yoghurt. It's very easy to make AND it's delicious. Perfect, right? Of course you can add some sugar to it or what you prefer. Enjoy!

christmas cookies ★

Lovely monday! Op school bleek dat het zesde uur uitviel, dus ik hoefde niet twee uur te wachten op een zinloos uurtje ANW. En ik had een hele vrije middag, een soort extra vakantiedagje haha. Series kijken, muziek luisteren én koekjes bakken. Here comes the christmas mood.

Save the earth! It's the only planet with chocolate.

Hee! Ik heb vandaag chocoladebonbons gemaakt. Het is écht heel makkelijk en ze zijn zo lekker. En, they look so cute haha. Heel simpel: Zoek de ijsblokjes-vormpjes op. Smelt daarna wat chocola (ik heb zelf 2 repen van 200 gram gebruikt voor 32 bonbons), laat die in de ijsblokjes-vormpjes lopen en zet het ongeveer een uurtje in de koelkast. Het is zó lekker he, geschikt voor elk meisje dat van chocola houdt! Deze keer heb ik de bonbons gemaakt met melkchocolade, maar de volgende keer ga ik ook eens witte chocolade proberen. :) Bon appetit!

Haha, die versierde bonbons moeten er natuurlijk ook bij zitten, als er een 5-jarig zusje in je huis rondloopt.